Acapulco de Noche, Receta

Ingredientes de la receta
3 partes de jugo natural de naranja (45 mililitros)
2 partes de tequila dorado (30 mililitros)
1 parte de ron dorado (15 mililitros)
1 rodaja de limón
Azúcar morena para escarchar
Un trozo de piña para decorar
Hielo picado

Preparación de la receta
1. Disponga el azúcar en un plato, frote el borde de un vaso
alto con la rodaja de limón y coloque sobre el plato para que
el borde quede cubierto con el azúcar.
2. Mezcle los ingredientes en la coctelera y agite bien. 3. Cuele y sirva en un vaso alto, decorando con el trozo de piña.

Rob Roy, La Receta

Ingredientes de la receta
4 partes de whisky escocés (60 mililitros)
2 partes de vermut dulce (80 mililitros)
Amargo de Angostura al gusto
Hielo picado de la receta

Preparación de la receta
1. Disponga los ingredientes en la coctelera y agite bien.
2. Cuele y sirva en una copa de vino.

Dinah, Receta

Ingredientes de la receta
3 partes de whisky (45 mililitros)
cucharada de jugo natural de limón
½ cucharadita de azúcar muy fina
Un chorrito de licor de menta
Hielo picado y frappé

Preparación de la receta

1. Disponga los ingredientes, excepto el licor de menta,junto
con el hielo picado en la coctelera y agite bien.
2. Cuele, sirva en una copa de cóctel con el hielo frappé y
añada un chorrito de licor de menta.

Ruso Blanco, su Receta

Ingredientes de la receta
4 partes de vodka (60 mililitros)
2 partes de crema de cacao (30 mililitros)
2 partes de crema de leche (30 mililitros)
Nuez moscada en polvo (opcional)
Hielo picado

Preparación de la receta

1. Disponga los ingredientes en la coctelera y agite bien.

2. Cuele, sirva en vaso bajo y espolvoree la nuez moscada.

Pawlova, Receta

Ingredientes de la receta
5 partes de Vodka (75 mililitros)
1 parte de granadina (15 mililitros)
1 parte de jugo natural de limón (15 mililitros)
Soda
Hielo

Preparación de la receta

1. Disponga todos los ingredientes, excepto la soda, en el vaso mezclador y remueva.
2. Sirva en un vaso alto y complete con la soda.

Clover Club

Ingredientes de la receta
4 partes de vodka (60 mililitros)
2 partes de crema de cacao (30 mililitros)
2 partes de crema de leche (30 mililitros)
Nuez moscada en polvo (opcional)
Hielo picado

Preparación de la receta

1. Disponga los ingredientes en la coctelera y agite bien.
2. Cuele, sirva en vaso bajo y espolvoree la nuez moscada.

Iguana

Ingredientes de la receta
2 partes de ron blanco (30 mililitros)
2 partes de ginebra (30 mililitros)
2 partes de jugo natural de piña (30 mililitros)
Hielo picado

Preparación de la receta
1. Disponga los ingredientes en la coctelera, agite bien y cuele en una copa de cóctel.
Ingredientes
3 partes de ginebra seca (45 mililitros)
1 parte de granadina (15 mililitros)
½ clara de huevo
1 cucharada de jugo natural de limón
Hielo picado
Preparación
1. Disponga los ingredientes en la coctelera y agite bien.
2. Cuele y sirva en un vaso ancho.

Cuba-Libre

Ingredientes para la receta
4 partes de ron (60 mililitros)
1 cucharada de jugo natural de limón
1 rodaja de limón para decorar
Refresco de cola al gusto
Amargo de Angostura (opcional)
Ginebra (opcional)
Cubos de hielo


Preparación de su receta

1. Vierta un chorrito de ginebra en el vaso alto que se usará para servir, bañe las paredes y deseche el resto.
2. Vierta el ron y la cola en un vaso alto lleno de cubos de hielo. 3. Agregue el jugo de limón y el amargo de Angostura, remueva y adorne con la rodaja de limón.

Siberia Tropical

Ingredientes de la Receta
6 partes de leche de coco (90 mililitros)
4 partes de ron blanco (60 mililitros)
2 partes de leche condensada (30 mililitros)
Ralladura de coco para decorar
Hielo picado

Preparación en la receta
1. Licue todos los ingredientes, menos el coco rallado.
2. Vierta en un vaso alto y adorne espolvoreando por encima el coco rallado.

Dry Martini

Ingredientes utilizado en la receta
6 partes de ginebra (90 mililitros)
½ cucharadita de vermut seco
1 aceituna de cóctel para decorar
1 guinda
Hielo en cubo

Preparación - receta
1. Disponga la ginebra y el vermut con cubos de hielo en el vaso mezclador y remueva bien.
2. Vierta en una copa de cóctel y finalmente adorne con la aceituna.

Bloody Mary

Ingredientes: receta
12 partes de jugo de tomate (180 mililitros)
4 partes de vodka (60 mililitros)
½ cucharadita de jugo natural de limón
½ cucharadita de salsa inglesa
½ cucharadita de rábano picante (opcional)
1 rodaja de limón para decorar
Sal y pimienta recién molida al gusto
Salsa tabasco al gusto
Hielo picado

Preparación para la receta

1. Coloque todos los ingredientes, menos la rodaja de limón,
en la coctelera y agite suavemente.
2. Cuele, sirva en un vaso alto y adorne con el limón.

Old Fashioned

Ingredientes de la Receta
4 partes de bourbon (60 mililitros)
1 terrón de azúcar
1 cucharadita de agua
Un chorrito de amargo de Angostura
Cáscara de limón en espiral para decorar
Cubos de hielo



Preparación para la receta

1. Coloque el terrón de azúcar en el fondo de un vaso bajo,
añada el amargo de Angostura y el agua, y mezcle hasta que
se disuelva el azúcar.
2. A continuación, añada el bourbon y remueva.
3. Por último, agregue el espiral de limón y cubos de hielo.

Mojito Cubano, La Receta

Ingredientes de su receta
3 cucharadas de azúcar morena
2 cubitos de hielo
El jugo de ½ limón
Hojas frescas de hierbabuena
Ron
Soda



Preparación de su receta

En un vaso de boca ancha disponer el azúcar. Bañar con el jugo de limón y colocar unas hojas de hierbabuena para aromatizar. Dejar reposar durante unos cuantos minutos y luego agregar el hielo seguido de 1 o 2 dedos de ron. Copar el vaso con soda y remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Si le gustó este clásico cubano hecho con ron, el siguiente ponche de ron con piña encenderá todas sus reuniones.
Primero es necesario preparar 2 tazas de melao de papelón. Para ello, colocar ½ panela de papelón en una olla y cubrir con agua. Si lo desea puede añadir 2 clavos de olor. Derretir a fuego medio y dejar hervir durante unos 10 minutos hasta que se obtenga una pasta oscura y espesa. Retirar de la hornilla y dejar enfriar por completo. Enseguida, mezclar en un bol ancho 2 tazas de jugo de naranja, 2 tazas de jugo de piña, 1 litro de ron, 2 tazas de melado de papelón y 2 tazas de frutas picaditas (uvas, piña, manzanas, etc.). Añadir una abundante cantidad de hielo, refrigerar hasta que esté frío y servir de inmediato.

Postre de Piña, Deliciosa Receta

Ingredientes de esta Receta Fácil
1 piña grande
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
1 litro de jugo de piña
El jugo de 1 limón
Mantequilla para engrasar
Ron al gusto
Esencia de vainilla al gusto
Agua

Preparación fácil de la receta

Pelar la piña, cortar en rodajas finas y reservar. Disolver el azúcar en un poco de agua y cocinar en una olla de fondo grueso a fuego bajo. Cuando se haya formado un melado espeso, agregar el jugo de piña y ron al gusto. Remover hasta unir todos los ingredientes y cocinar durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, calentar un sartén a fuego bajo y derretir la mantequilla junto con unas gotas de esencia de vainilla. Añadir esta preparación a la mezcla anterior, remover e incorporar al mismo tiempo el jugo de limón. Una vez integrados todos los ingredientes, reservar esta salsa.
Aparte, engrasar ligeramente una plancha antiadherente o budare y asar por ambos lados las rodajas de piña hasta que estén doraditas. Servir las rodajas de piña cubiertas con una generosa cantidad de salsa de piña.

Picadillo Cubano

Ingredientes para la receta
1 cebolla grande
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de pasta de tomate
3 dientes de ajo
1 kilo de carne para guisar
1 lata de tomates
1 taza de pasitas
12 aceitunas
2 cucharadas vinagre
Picante al gusto
Sal al gusto
Pimienta de cayena o páprika al gusto
Hojas de laurel

Preparación a segur en esta receta:

Cortar la carne en cubos pequeños, salpimentar y reservar. Cortar la cebolla finamente y triturar los ajos. Calentar el aceite en un sartén hondo y freír la cebolla junto con el ajo, las aceitunas y algunas hojas de laurel. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la carne.
Una vez que la carne haya tomado color, incorporar la pasta de tomate seguida de la lata de tomates, las pasitas y el vinagre. Remover muy bien para integrar todos los ingredientes y dejar cocinar hasta que la carne esté blanda.
Luego, retirar del fuego, condimentar al gusto con el picante y la pimienta. Por último, servir de inmediato acompañado de arroz blanco.

Cazuela de Pollo Picante Receta Fácil

Ingredientes de la Receta
4 pechugas de pollo
2 huevos batidos
4 papas cortadas en cubos y cocidas
‘+ zanahoria cortadas en cubos y cocidas
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de harina de trigo
2 cebollas grandes cortadas finamente
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de curry
1 cucharada de aceite
1 taza de caldo de pollo
Sal

Preparación de esta receta

Mezclar la harina junto con la pimienta negra, la pimienta de cayena y el curry. Pasar las pechugas por el huevo batido para que se impregnen bien, y luego empanizarlas con la harina condimentada.
Dorar las cebollas en mantequilla y reservar; en el mismo sartén, dorar el pollo por ambos lados.
En una olla, disponer el pollo y las cebollas y agregar el caldo, la sal, el jugo de limón, las papas y las zanahorias. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.

Receta de Papas a la Jamaiquino

Ingredientes en esta Receta
1 kilo de papas
100 gramos de tocineta
1 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de tomillo fresco
3 huevos cocidos
1 taza de pepinillos en vinagre picados
1 cebollín cortado en ruedas
1 cucharada de salsa tabasco
Comino y cúrcuma al gusto
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado
Agua

Preparación de la Receta

Pelar las papas, cortarlas en cubos de similar tamaño y cocinarlas en agua con sal. Colar y reservar.
Aparte, cocinar sin aceite la tocineta cortada en cuadritos, de manera que ésta suelte toda su grasa y quede crujiente. Retirar y reservar.
Mezclar la mayonesa con la mostaza, el tomillo, el comino, la cúrcuma y la salsa tabasco. Desmenuzar los huevos con un tenedor y unir con el cebollín y los pepinos. Por último, mezclar con las papas, salpimentar, agregar la tocineta crujiente y bañar con la salsa. Refrigerar y rociar con perejil fresco picado al momento de servir.

Receta de Sopa Calalú

Ingredientes para la receta
1 paquete de espinacas
½ kilo de quimbombó, cortados en cuartos
6 tazas de agua
1 taza de leche de coco
4 pimentones, cortados en cuartos
3 clavos de olor enteros
2 dientes de ajo
2 cambures verdes
1 berenjena, pelada y cortada en cubos
1 cebolla grande, cortada en cuartos
1 ramita de tomillo
1 ají picante
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación de la receta

Lavar bien la espinaca, escurrir y cortar finamente. Aparte, cortar los cambures (con todo y cáscara) en ruedas gruesas. Colocar todos estos ingredientes en una olla, verter dentro el agua y añadir un poco de sal.
Incorporar los pimentones, la cebolla, el quimbombó y el ajo. Cocinar y añadir la leche de coco, los clavos de olor, el tomillo y el ají picante. Salpimentar, cocinar durante 30 minutos y retirar del fuego. Retirar los cambures y quitarles la cáscara. Luego, colar la sopa y regresar los cambures al caldo. Servir caliente.

Receta de Frijoles Antillanos

Receta: Ingredientes
250 gramos de carne de cerdo molida
1 taza de frijoles cocidos
1 taza de caldo de pollo
½ taza de jamón cortado en cubos medianos
1 hoja de laurel
1 cebolla grande cortada en cuadritos
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de ají picante triturado (puede ser tipo chirel)
1 rama de céleri cortada en rueditas
1 cucharada de hojas de cilantro picadas finamente
1 cucharada de tomillo picado finamente
1 taza de tomate cortado en cubos pequeños
1 cucharada de pasta de tomate
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Receta: Preparación

Calentar en un sartén 2 cucharadas de aceite. Sofreír el cerdo y eljamón hasta que la carne quede dorada y bien cocida. Retirar y reservar. Verter 1 cucharada más de aceite sobre el sartén aún caliente y sofreír la cebolla, el ajo y el célerijuntos, hasta que la cebolla esté transparente.
Mientras tanto, calentar una olla aparte. Colocar dentro el sofrito de cebolla y ajo, y añadir los tomates, el ají, el tomillo, el cilantro, el laurel y la pasta de tomate.
Enseguida, incorporar el cerdo, el jamón y la mitad del caldo de pollo. Salpimentar y dejar hervir una vez. Poner a fuego bajo y agregar el resto del caldo.
Dejar cocinar hasta que se reduzca el líquido. En ese momento, añadir los frijoles y mezclar todo muy bien. Servir acompañado de arroz blanco.

Frituras de Auyama

Ingredientes utilizados en la receta
1 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de salsa picante
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de nuez moscada
2 huevos
1 cucharada de margarina derretida
½ taza de leche
2 tazas de puré de auyama
Aceite para freír

Preparación de la receta
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Aparte, batir los huevos hasta que queden espumosos. Verter en un bol y agregar la mezcla de harina seguida de la margarina y la leche. Batir con un tenedor hasta que la preparación tenga una apariencia homogénea y suave. A continuación, incorporar poco a poco el puré de auyama y la nuez moscada sin dejar de batir. Añadir la salsa picante y el azúcar y revolver de nuevo.
Una vez obtenido el punto ideal de consistencia, calentar abundante aceite en un sartén de fondo grueso. El aceite debe estar a una temperatura muy alta. Con una cuchara grande, tomar porciones individuales de masa y freír hasta que estén doraditas. Escurrir sobre papel absorbente.

Chuleta de Cerdo Jardinera al Curry

Ingredientes de la receta
1 kilo de chuletas de cerdo
1 calabacín
1 berenjena
2 papas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimentón verde
1 rama de tomillo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de curry en polvo
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Vinagre al gusto
Aceite para freír

Preparación de la receta

Cortar finamente la cebolla, triturar el ajo y cortar en cuadritos el pimentón. Disponer estos vegetales en un bol junto con el curry, el jugo de limón y un poco de vinagre. Colocar las chuletas dentro del mismo recipiente y dejar macerar durante 1 o 2 horas. Mientras tanto, pelar las papas, el calabacín y las berenjenas y cortar en cubitos. A continuación, calentar un poco de aceite en un caldero de fondo grueso y escurrir las chuletas de la marinada. Enseguida dorar las chuletas por ambos lados. Añadir la marinada al sartén seguida del tomillo. Mezclar bien e incorporar las papas, el calabacín y las berenjenas. Por último, verter el caldo, salpimentar, tapar y cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos. Rociar con el perejil antes de servir.

Pescado a la Albahaca

Ingredientes de la receta
1 kilo de filetes de pescado blanco (mero, pargo, merluza)
1 hoja de laurel
1 tallo de céleri
1 pimentón verde
1 cebolla
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca
Onoto en polvo y Agua

Preparación de esta receta

Calentar agua con sal en una olla. Cuando el agua esté hirviendo agregar la hoja de laurel y cocinarlos filetes de pescado durante 10 minutos. Sacar del agua el pescado, escurrir, desmenuzar y reservar.
Abrir el pimentón, retirar las semillas y las venas centrales, cortar en juliana y reservar. Cortar en ruedas el céleri, en juliana la albahaca y cortar finamente la cebolla. Reservar. A continuación, derretir la mantequilla en un sartén y sofreír el céleri junto con la cebolla y el pimentón. Una vez que la cebolla se vea transparente espolvorear el onoto e incorporar el pescado desmenuzado seguido de la albahaca. Cocinar la preparación a fuego bajo por unos minutos para que los sabores se integren poco a poco. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.

Dulce de Batata

Ingredientes en la receta
4 batatas medianas
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar morena
Agua
Sal
Helado para acompañar

Receta: Su Preparación
Verter una abundante cantidad de agua dentro de una olla y añadir un poco de sal. Calentar a fuego alto y sumergir allí las batatas. Dejar hervir y cocinar las batatas hasta que ablanden un poco, no demasiado, pues deben quedar firmes. Luego, sacar de la olla, dejar enfriar por completo y cortar en cubos pequeños.
Enseguida, calentar una olla a fuego bajo y colocar la mantequilla para que se derrita junto con el azúcar. Una vez que la mantequilla y el azúcar se hayan fundido, incorporar los dados de batata y freír hasta que se vean dorados y caramelizados por todos lados. Servir de inmediato acompañados con una bolita de helado del sabor que prefiera.

Receta de Manjar de Fresa

Ingredientes de esta receta:
1 kilo de fresas
2 tazas de crema de leche
½ taza de azúcar pulverizada
1 taza de azúcar
4 claras de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
Hielo

Preparación de la receta:

Lavar muy bien las fresas, eliminar los cogollos y colocar en una licuadora. Triturar hasta obtener una pasta homogénea y, antes de terminar, verter el jugo de limón. Reservar.
Llenar un bol grande con hielo. Colocar dentro otro recipiente más pequeño que contenga la crema de leche. Batir enérgicamente la crema y, al mismo tiempo, agregar poco a poco el azúcar pulverizada. Una vez que la crema esté esponjosa y ligera, agregar el batido de fresa reservado y mezclar apenas para que se unan de manera parcial.
Aparte, en otro recipiente, batir las claras de huevo a punto de nieve añadiendo el azúcar hasta obtener un merengue firme. A continuación, unir esta preparación con la mezcla anterior aplicando movimientos envolventes. Verter la preparación en moldes individuales o en un molde hondo para servir. Colocar en la nevera hasta que haya cuajado por completo. Una variación que puede hacer más fácil la preparación del merengue es usar hielo seco en lugar de hielo convencional.

Receta de Milhojas

Ingredientes de la receta:

Crema pastelera
900 gramos de masa de hojaldre
½ kilo de fresas
2 cucharadas de azúcar pulverizada
Harina para enharinar
Mantequilla para engrasar

Preparación de la receta:

Precalentar el horno a 360°F (180°C).
Separar la masa de hojaldre en tres partes iguales de 300 gramos, aproximadamente. Estirar con un rodillo y formar un cuadrado con cada capa.
Engrasar y enharinar una bandeja para horno y disponer en ella las capas. Hornear durante unos 8 minutos o hasta que estén bien doradas. Sacar del horno, dejar enfriar totalmente y reservar.
Lavar y cortar las fresas en láminas finas y reservar. Disponer sobre una bandeja la primera capa de hojaldre, cubrir con una parte de la crema pastelera y agregar la mitad de las fresas cortadas. Colocar encima la segunda capa de hojaldre y otra capa de crema y fresas. Finalizar con la última capa de hojaldre y espolvorear el azúcar pulverizada. Al momento de servir se debe cortar con un cuchillo de sierra.
Para la milhojas también se puede utilizar otras deliciosas
frutas corno melocotones o kiwis, también se pueden usar
otros rellenos con arequipe o chocolate.

Receta: Profiterol Cubierto Con Caramelo

Ingredientes de la Receta de profiterol
Pasta Choux
Crema pastelera con un toque de café instantáneo
100 gramos de azúcar
200 mililitros de agua
Preparación de esta receta:

Preparar los profiteroles con la pasta Choux, rellenar con la crema pastelera y reservar. Calentar el agua con el azúcar en una olla por 5 minutos o hasta formar un caramelo no muy oscuro.
Pinchar por abajo los profiteroles con un tenedor y sumergir cuidadosamente en el caramelo caliente. La idea es que queden apenas cubiertos. Dejar reposar.
Estos deliciosos profiteroles también se pueden rociar con
almendras fileteadas después de aplicarles el caramelo.

Canolis: Receta de Pasteleria

Ingredientes de la Receta de Canolis:

200 gramos de hojaldre
300 gramos de crema pastelera con esencia de cambur
50 gramos de azúcar pulverizada
1 huevo
1 cucharada de agua
Harina para enharinar
Aceite para engrasar
Moldes de cono para hornear

Preparación de la Receta de Canolis:

Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Disponer el hojaldre sobre una superficie enharinada y estirar hasta obtener un cuadrado de 30 centímetros. Cortar la masa en tiras de 2 centímetros de ancho y, aparte, mezclar el huevo con el agua. Humedecer con la mezcla una de las puntas de la tira y envolver alrededor del molde de cono previamente engrasado. Humedecer la otra punta para pegar bien el cono. Repetir la operación con todas las tiras y refrigerar por 20 minutos.
Sacar de la nevera, cubrir con parte del azúcar pulverizada y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar totalmente y retirar los conos de los moldes. Rellenar cuidadosamente los conos con la crema pastelera y espolvorear con el resto del azúcar pulverizada.

Receta de Pastelería: Bomba

Ingredientes de la Receta:
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
25 gramos de levadura
3 huevos
Crema pastelera
Harina de trigo
Aceite para engrasar y freír
Azúcar pulverizada

Preparación de la Receta de Pasteleria: Bomba

Colocar en un recipiente de plástico, la leche, el azúcar, los huevos, la levadura y la mantequilla. Batir enérgicamente a mano o con un batidor eléctrico hasta lograr una mezcla homogénea. Luego, incorporar la cantidad de harina necesaria para obtener una masa consistente sin dejar de batir durante el proceso.
La masa estará lista cuando no se pegue a las paredes del recipiente plástico. A continuación, hacer pequeñas bolitas de 150 gramos aproximadamente. Engrasar con el aceite una bandeja, disponer en ella las bolitas con suficiente espacio entre ellas y dejar crecer durante 30 minutos.
Luego, calentar abundante aceite a temperatura moderada y freír hasta dorar. Luego, escurrir en papel absorbente y dejar enfriar. Una vez frías, agujerear y rellenar con crema pastelera. Espolvorear con azúcar pulverizada.

Receta de Brazo Gitano

Ingredientes de la Receta:

Bizcocho para brazo gitano
300 mililitros de crema chantillí
200 gramos de fresas
2 cucharadas de pistacho triturado
Azúcar para espolvorear
Receta para la salsa
100 gramos de fresas
75 gramos de azúcar

Preparación de la Receta de Cocina: Brazo Gitano

Lavar y cortar los 200 gramos de fresas finamente en tiritas, y reservar. Disponer el bizcocho sobre una superficie limpia y espolvoreada de azúcar. Esparcir sobre el bizcocho una capa con parte de la crema chantillí y distribuir las fresas cortadas. La capa de chantillí debe ser de 1 centímetro de espesor, aproximadamente.
Enrollar cuidadosamente el bizcocho con las dos manos de afuera hacia dentro. Una vez, que se obtenga el rollo compacto, cubrir con el resto de la crema chantillí usando una espátula. Espolvorear con los pistachos y refrigerar por 30 minutos. Mientras tanto, licuar los 100 gramos de fresas restantes y 75 gramos de azúcar hasta obtener una salsa espesa. Cortar el brazo gitano en rebanadas y servir sobre la salsa de fresas.

Receta de Cocina Torta de Queso

Ingredientes de la Receta:

450 gramos de queso crema
4 huevos grandes
1 cucharada de maicena
125 gramos de azúcar pulverizada
Ralladura de limón
Esencia de vainilla al gusto
Mermelada de fresa
Crema chantillí y Fresas

Preparación de la receta de cocina:

Precalentar el horno a 550°F (280°C).
Batir el queso crema hasta que se disuelva un poco. Aparte, cernir la maicena con el azúcar pulverizada. Agregar la mitad de la maicena cernida y la mitad de los huevos al queso crema. Añadir la vainilla, la ralladura de limón y batir suavemente durante 3 minutos.
Luego, agregar el resto de la maicena cernida y los huevos restantes. Batir hasta unir bien todo y colocar en un fondo de galleta dentro de un molde desmontable. Hornear por 1 hora en baño de María, sacar y dejar enfriar completamente. Desmoldar y refrigerar hasta el momento de su uso. Decorar con mermelada de fresa, chantillí y agregar algunas fresas.